但我们的食物检查没问题，该怎么应对？

首先，应保留食物中毒相关证据，并与客人协商。其次，根据《消费者权益保护法》，客人食物中毒商家需担责，应先行协商赔偿医疗费等费用。若协商不成，可投诉或起诉。不及时处理可能导致店铺声誉受损及面临法律诉讼。
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法律上，常见处理方式为保留证据、协商、投诉或起诉。应先留存好食物及就医记录，然后与客人协商赔偿。若达不成一致，可向消费者保护协会投诉或向法院起诉，依据《消费者权益保护法》等法律法规维护自身权益。
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应分情况处理。具体操作如下：1.立即保留食物中毒证据，如食物样本、就医证明；2.与客人协商，同意赔偿则签订协议，不同意则进入下一步；3.向消费者保护协会投诉并提供证据；4.若仍无法解决，准备材料向法院起诉，要求赔偿医疗费等。