借款10000到7000，7天后还款10000，对方已提前通知

针对您的情况，若对方坚持要求按10000元还款，您有权根据《民法典》第六百七十条的规定，只偿还实际借款金额7000元及按约定或法定利率计算的利息。因为根据法律规定，借款的利息不得预先在本金中扣除，利息预先扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。对方若提出不合理要求，您可通过法律途径维护自身权益。
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若您决定只还7000元本金及合理利息，首先，应与对方沟通明确您的还款意愿和金额；其次，保留好借款时对方提前扣除3000元作为利息的证据；最后，通过转账等方式还款，并保留好还款凭证。若对方不接受，可通过法律途径解决。
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从法律角度，您应确保：1.保留好借款和还款的相关证据，如转账记录、聊天记录等；2.若对方提起诉讼，积极应诉并主张自己的合法权益；3.咨询专业律师，了解详细的法律程序和应对策略，以确保自己的权益不受损害。